Ingredientes:
• 1 kg de champiñones • 1/2 cabeza de ajo • 1 cuch. de perejil picado • 1 vaso de vino blanco • aceite • sal • 2 cuch. de pan rallado • 3 rebanadas de pan de molde
Elaboración:
En una cazuela con aceite rehoga dos o tres dientes de ajo picados. Limpia los champiñones, córtalos por la mitad y sazona. Ponlos también a dorar en el aceite, y a los 5 minutos, aproximadamente, añade un majado de ajo picado, perejil, sal y deja que cueza hasta que el champiñón esté tierno, unos 30 minutos aproximadamente. Ponlo a punto de sal y lígalo añadiendo el pan rallado.
Si quieres una salsa picante, puedes añadirle un trozo de guindilla.
Sírvelos acompañados de triángulos de pan de molde, fritos en aceite bien caliente.
