Ingredientes:
• 2 endibias • 1 manzana •8 champiñones o setas • l00 g de queso • 2 cuch. de nueces picadas • aceite de oliva • vinagre • sal.
Elaboración:
Coloca unas hojas de endibia cubriendo la vuelta de una fuente o plato, y el resto pícalas y ponlas en el centro.
A continuación, añade las setas o champiñones limpios y la manzana pelada, todo bien troceado. Coloca también el queso cortado en láminas finas y las nueces picadas.
Opcional: Para preparar el aliño, bate aceite de oliva con vinagre, sal y un poco de mostaza y perejil picado.
Adereza con esta mezcla la ensalada y sirve.
