Ingredientes:
• 1 kg de patatas • 2 huevos cocidos • 100 g de queso rallado • aceite • sal. Bechamel: • 100 g de mantequilla • 100 g de harina • ½ litro de leche • una pizca de sal
Elaboración:
En una sartén con aceite, fríe las patatas cortadas en rodajas finas. Sazona y resérvalas.
Prepara una bechamel rehogando la harina en mantequilla derretida y añadiendo leche fría poco a poco y sin parar de remover.
Coloca en el fondo de una fuente de horno las rodajas de patatas fritas y cubre con la bechamel, que habrás puesto a punto de sal.
Espolvorea por encima con huevo cocido muy picado y el queso rallado. Gratínalo durante 3 minutos aproximadamente y sirve.
