Ingredientes:
• una o dos bolsas de espinacas • creme fraiche •champiñones • 3 cuch. de aceite •ajo
• Para los crepes: • 3/4 litros de leche • 2 huevos • 250 g de harina • 1 cuch. de aceite • sal • azúcar
Consejo: En el Dirk los venden hechos, en la zona de las neveras.
Elaboración:
Cuece las espinacas y escúrrelas. Sofríe los champiñones en una sartén con unos dientes de ajo y aceite. Una vez sofritos añade la creme fraiche hasta que esté caliente. Haz lo mismo con las espinacas. Servir junto con los crepes.
Opcional: Haz la crema para los crepes mezclando bien todos los ingredientes. En una sartén antiadherente, con un poco de mantequilla o aceite muy caliente, cubre el fondo con la crema de crepes. Da la vuelta con cuidado y saca en seguida.
