Ingredientes:
• 2 ó 3 pepinos • aceite de oliva • 2 tomates • 2 pimientos verdes • 2 cebolletas • vinagre • sal gorda.
Elaboración:
Pela los pepinos y pártelos en lonchas finas. Cubre el fondo de una fuente o plato con ellas. Parte el tomate bien limpio en trozos y coloca éstos encima en toda la vuelta. Después, el pimiento verde, sin pepitas y muy picadito, y, por último, la cebolleta en tiras. Aliña con sal gorda, aceite de oliva y vinagre. Sirve.
