Ingredientes:
• 2 ó 3 manzanas golden • 300 g de zanahorias • 1 aguacate • 1 pepino • vinagre • sal • aceite.
Elaboración:
Corta las manzanas por la mitad, descorazona y pártelas en rodajas finas.
Pela el aguacate, retira el hueso y córtalo en láminas. Pela también la zanahoria y rállala, y, por último, pela el pepino y haz rodajas.
Para montar la ensalada, coloca las rodajas de manzana en el borde de una fuente, encima las láminas de aguacate, la ralladura de zanahoria en el centro y las rodajas de pepino alrededor.
Por último, aliña con sal, aceite y vinagre o al gusto.
