Ingredientes:
• 16 alas de pollo • ½ cabeza de ajo • ½ cebolla o cebolleta • ½ tomate • aceite y sal • 1 cuch. de harina • ½ cuch. de perejil picado • 1 vaso de caldo de ave o agua. Para acompañar: • patatas rejilla o asadas.
Elaboración:
Fríe las alas previamente sazonadas en aceite hasta que queden bien doraditas. Saca las alas y resérvalas.
Retira la mitad del aceite de la sartén y añade el ajo pelado y cortado en láminas, así como el tomate y la cebolla troceados. Sazona. Cuando esté pochado agrega la harina y mézclala bien, rehogando. Después incorpora el caldo, pruébalo de sal y deja cocer unos minutos. A continuación, añade el perejil y salsea las alas bien calientes.
Acompaña el plato con patatas rejilla o asadas y sirve.
