Ingredientes:
• 1 escarola • 1 lechuga • 1 pepino • 2 tomates • 1 cebolla roja • unas hojas de albahaca. • 150 g de yogur natural • aceite de oliva • sal.
Elaboración:
Limpia bien toda la verdura.
En una fuente o plato coloca en el centro la escarola troceada y, alrededor, la lechuga bien picada. Dispón el pepino pelado y en rodajas por toda la vuelta. Después, añade el tomate cortado en gajos. A continuación, agrega la cebolla picada sobre la escarola. Sazona.
Para preparar la salsa, mezcla en un bol el yogur natural con un chorro de aceite, unas hojas de albahaca picadas y una pizca de sal. Bátelo todo bien con un tenedor, aliña la ensalada y sirve.
