Ingredientes:
• 500 g de champiñones • el zumo de 2 limones • 3 cuch. de queso de untar • 3 cuch. de aceite • 1 loncha picada de jamón cocido • sal • unas hojas de lechuga para decorar.
Elaboración:
Limpia los champiñones y córtalos en finas rodajas, rocíalos con el zumo de limón, añade sal y deja que reposen durante 15 minutos.
En un bol mezcla el resto de los ingredientes, excepto el queso, y sazona. Incorpora los champiñones y mézclalo todo bien. Sírvelo en platos colocando el queso en el centro (puedes aligerarlo con ½ vaso de nata). Por último, adórnalo con lechuga cortada en juliana.
