• 500 g de calabacín • 1 cebolla • 3 patatas • 200 g de salmón ahumado • ½ litro de bechamel • aceite.
Elaboración:
Pela los calabacines y trocéalos, así como las patatas y la cebolla. Pon todo en una cazuela con aceite y rehoga unos minutos. Cuando esté bien rehogado, agrega el agua. Deja cocer a fuego medio durante 20 minutos.
Cuando estén ya cocidos los ingredientes, pásalos por la batidora y añade la bechamel. Pon nuevamente al fuego para que espese.
Para servir, pon la crema en cuencos y adorna con tiras de salmón ahumado.
